Paraguay formalizó la presentación del dossier ante la UNESCO con el objetivo de que la chipa, uno de los alimentos más emblemáticos del país, sea declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
La iniciativa busca destacar que la chipa trasciende lo gastronómico, al constituirse en un símbolo de identidad nacional, arraigado en prácticas ancestrales que se han transmitido de generación en generación. Su elaboración, que combina saberes tradicionales y técnicas heredadas, forma parte de la vida cotidiana de miles de familias paraguayas, especialmente durante celebraciones y fechas religiosas.
El documento presentado resalta el valor cultural y espiritual de esta tradición, así como su papel en la cohesión social, al reunir a familias y comunidades en torno a su preparación. En ese contexto, también se reconoce el rol fundamental de chiperas, chiperos y núcleos familiares que mantienen viva esta práctica, preservando recetas y métodos tradicionales.
Con esta postulación, Paraguay apunta a que la comunidad internacional reconozca la relevancia de la chipa como una expresión cultural única, que refleja la historia, creatividad y sentido de pertenencia del pueblo paraguayo.
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