Uno de los puntos críticos abordados fue la rentabilidad del tomate. Según Frutos, el negocio es altamente rentable para los comerciantes, quienes buscan márgenes del 30% al 60% mediante importaciones. Sin embargo, para el agricultor familiar, el escenario es de «respiro e incentivo».
Costos y Ganancias: En verano, el costo de producción es elevado. Para que un productor pueda reinvertir y crecer, necesita vender a un precio de entre 6.500 y 7.000 guaraníes por kilo en finca (generando un margen de G. 2.000).
El impacto de la liberación: Frutos explicó que una reciente liberación de importación de apenas una semana provocó que el precio en finca cayera de G. 8.000 a G. 4.500, nivel en el que el productor ya no percibe ganancias. No obstante, denunció que esta baja nunca llegó al consumidor final, manteniéndose el precio en góndola por encima de los 17.000 guaraníes.
Planificación Estratégica: Para evitar la saturación del mercado, el MAG insta a los productores a realizar cosechas escalonadas. En lugar de plantar 30.000 plantas de una vez, se sugiere dividir la producción para mantener un flujo constante y precios estables.
LA CEBOLLA CHAQUEÑA: UN GIGANTE TECNIFICADO
En cuanto a la producción en el Chaco, el ingeniero destacó el alto nivel de tecnificación de los grandes productores de la zona, como la familia Hiebert. Mientras que la agricultura familiar rinde entre 25 y 30 toneladas por hectárea, el Chaco ha logrado hitos históricos de hasta 60 toneladas por hectárea, igualando niveles de competitividad de la región.
Sobre el punto, Frutos atribuyó estas cifras al uso de híbridos de alto potencial, sistemas de nutrición estratégica y las condiciones químicas únicas del suelo chaqueño, que otorgan a la cebolla un sabor y aroma más intensos.
Respecto a las recientes controversias sobre supuestos casos de contrabando que involucraron a productores chaqueños, el ingeniero prefirió la cautela técnica, señalando que los altos volúmenes de producción son posibles gracias a la tecnología y que cualquier dictamen debe basarse en cálculos precisos de superficie y rendimiento.
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