Randy Ross explicó que el presidente de la República, Santiago Peña, manifestó el lunes último en una reunión con el sector su preocupación por el fuerte incremento del precio de la carne al consumidor final, una situación que, según indicó, es consecuencia directa de más de dos décadas de apertura de mercados internacionales, lo que permitió acceder a destinos mejor remunerados y pagar valores históricamente altos al productor. “El año pasado el precio promedio pagado al productor subió cerca de un 30%, y eso inevitablemente tiene impacto en el mercado interno”, señaló.
Ante este escenario, el dirigente remarcó que la importación de carne desde Brasil surge como una medida de corto plazo con impacto casi inmediato, teniendo en cuenta que los precios brasileños se ubican actualmente alrededor de un 20% por debajo de los valores del mercado paraguayo.
“Como medida inmediata, la importación, especialmente desde Brasil, puede ayudar a bajar o al menos contener los precios al consumidor”, afirmó, aclarando que se trata de una herramienta ya utilizada, principalmente por frigoríficos que cuentan con infraestructura de almacenamiento y distribución.
Si bien reconoció que la importación puede generar una presión a la baja sobre los precios de algunos cortes nacionales —como la costilla—, sostuvo que forma parte de la responsabilidad del sector contribuir a moderar los precios en el mercado interno, incluso asumiendo ciertos costos.
SACRIFICIO COMPARTIDO EN LA CADENA
A mediano plazo, el titular de la CPC adelantó que se buscarán mecanismos consensuados con toda la cadena cárnica para estabilizar o reducir los precios, aunque advirtió que esto implicará un sacrificio conjunto de productores, industria frigorífica y comercios minoristas. “Cuidar el mercado interno va a requerir esfuerzos de toda la cadena”, subrayó.
En cuanto al abastecimiento, Ross descartó una escasez significativa de cortes, recordando que a fines de 2025 se importaron grandes volúmenes para compensar la menor producción local. Anticipó que durante los primeros meses del año continuará una mayor importación, que luego se reducirá a partir de marzo o abril, cuando la faena nacional vuelva a incrementarse de manera cíclica.
CONTROL Y ETIQUETADO, CLAVES PARA EL CONSUMIDOR
El presidente de la CPC también enfatizó la importancia de que la carne importada esté correctamente identificada en góndola, con su correspondiente etiqueta de origen y respetando el formato de venta, especialmente en el caso de cortes congelados provenientes de Brasil.
“Es fundamental que el consumidor sepa qué está comprando. Hay distintas calidades y precios, y eso debe estar claramente informado”, afirmó, destacando que Paraguay mantiene una oferta abundante y de alta calidad en el mercado interno.
EXPORTACIONES RÉCORD Y CUIDADO DEL MERCADO LOCAL
Ross recordó que el 2025 fue un año histórico para el sector, con exportaciones que superaron por primera vez los USD 2.000 millones, impulsadas por condiciones internacionales favorables y una mejora en los precios externos.
No obstante, remarcó que la Cámara es consciente de la necesidad de equilibrar el éxito exportador con la protección del consumo interno, acompañando las preocupaciones del Gobierno. “La exportación está funcionando muy bien, pero también tenemos que cuidar el mercado interno, y estamos dispuestos a hacer nuestra parte”, concluyó.
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