Nuestro país se encuentra cada vez más cerca de concretar la habilitación del mercado de Turquía para la exportación de carne bovina y animales vivos. El presidente del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (SENACSA), José Carlos Martin, informó a RCC Radio este martes que la auditoría realizada por autoridades turcas en enero de este año tuvo una evaluación favorable, por lo que el proceso se encuentra en su etapa final.
Explicó que la habilitación técnica ya fue obtenida y que únicamente resta una última visita de representantes del país euroasiático para verificar aspectos relacionados con el sistema de “faena halal” (método de sacrificio de animales para el consumo permitido según la ley islámica), requisito indispensable debido a que gran parte de las compras de carne son gestionadas por el propio Gobierno turco.
“Conseguimos la habilitación. Ahora tienen que hacer una visita solamente por el tema religioso-gubernamental. La evaluación fue positiva y también está cerrada la habilitación para animales vivos”, señaló.
La inspección pendiente aún no tiene una fecha definitiva, aunque las conversaciones apuntan a que podría realizarse durante la primera quincena de agosto. A partir de esa visita se definiría cuándo podrían concretarse los primeros envíos de productos paraguayos.
Martin aclaró que la revisión no estará enfocada en infraestructura, ya que ese aspecto ya fue auditado previamente. El interés de las autoridades turcas se centra en verificar el cumplimiento de los protocolos de faena halal, sistema que Paraguay ya aplica para exportar a otros mercados que exigen esta certificación.
Respecto a las plantas frigoríficas involucradas, indicó que se utilizará la misma estructura actualmente habilitada para exportar a mercados altamente exigentes. En total, entre 12 y 13 establecimientos forman parte de la nómina disponible para este tipo de operaciones.
El titular de SENACSA destacó además el potencial económico que representa Turquía para el sector ganadero paraguayo. Indicó que ese país importa alrededor de 600 millones de dólares en carne bovina y aproximadamente el doble en animales vivos, alcanzando compras cercanas a los 1.200 millones de dólares durante el año pasado.
A criterio de Martin, la apertura de nuevos mercados contribuye a sostener los niveles históricos de precios que actualmente registra la ganadería nacional. “La diversificación y la apertura de mercados permiten que la carne paraguaya llegue a más y mejores destinos”, afirmó.
Asimismo, destacó que la eventual exportación de ganado en pie constituye una nueva alternativa comercial para los productores, generando más oportunidades para el sector pecuario y fortaleciendo la competitividad de la cadena cárnica paraguaya.
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