Un nuevo jalón en la producción nacional: nuestro país concretó el primer envío de carne porcina con destino a Filipinas. El embarque, realizado por la empresa UPISA, consiste en 27.002 kilogramos de peso neto (28.010 kilogramos de peso bruto) de costilla baby con hueso, un corte especialmente desarrollado para el sector gastronómico filipino.
Esta es la primera operación comercial tras la habilitación sanitaria del mercado y las gestiones comerciales realizadas por los sectores público y privado. La proyección prevé el envío de un contenedor por mes, con posibilidades de ampliar el volumen a medida que aumente la demanda y se incorporen otros productos.
Referentes del sector porcino consideran que este envío es un logro estratégico, al tratarse de un mercado que importa alrededor de 700.000 toneladas de carne porcina por año, con Brasil como el principal proveedor. En este punto, la estrategia de nuestro país no es competir por volumen, sino desarrollar productos diferenciados y acordes con el mercado filipino. La costilla baby enviada en este embarque corresponde a un corte específico desarrollado para el canal gourmet, con un tamaño y una presentación adaptados a los requerimientos de restaurantes y establecimientos gastronómicos de ese país.
Esta exportación marca un hito para la producción nacional, lo que le permitirá abrir más mercados y fortalecer la presencia del país en el competitivo mercado asiático.