Del encuentro participaron los ministros de Agricultura y Ganadería, Carlos Giménez, el de Industria y Comercio, Javier Giménez, autoridades del SENACSA, el presidente de la Cámara Paraguaya de la Carne, Randy Ross, y representantes de los sectores porcino y avícola, que conforman una de las cadenas productivas más relevantes del país.
Durante la reunión, se destacó que la industria cárnica cerró el 2025 con resultados altamente positivos, consolidándose como un pilar de la economía nacional. El sector genera actualmente más de USD 2.000 millones en ingresos anuales, emplea de forma directa a 15.000 personas y sostiene otros 65.000 empleos indirectos, con fuerte impacto en el interior del país.
El crecimiento de las exportaciones, la apertura de nuevos mercados y el posicionamiento internacional de la carne paraguaya por su calidad sanitaria, trazabilidad y competitividad fueron señalados como factores clave del buen desempeño del sector.
Sin embargo, el presidente Peña remarcó que el precio de la carne es una prioridad para el Gobierno, y que el crecimiento exportador debe convivir con políticas que garanticen una oferta suficiente y precios razonables para las familias paraguayas. En ese marco, se analizaron medidas de corto, mediano y largo plazo, dentro de un esquema de libre mercado, orientadas a generar mayor competencia.
Entre las acciones inmediatas, la industria asumió el compromiso de reforzar promociones y acuerdos comerciales para acercar cortes de carne a precios más accesibles en supermercados, en coordinación con la Cámara Paraguaya de Supermercados (CAPASU).
Asimismo, se avanzó en la facilitación de la importación de carne, aprovechando coyunturas regionales favorables. Durante el 2025, Paraguay importó cerca de 16.000 toneladas, un volumen histórico que permitió ampliar la oferta local. El Gobierno acompañará este proceso mediante la simplificación de trámites y reducción de la burocracia, con el objetivo de que frigoríficos y comercios puedan trasladar mejores precios al consumidor final.
En el análisis estructural, se abordó la necesidad de recuperar y fortalecer el hato ganadero, afectado en años anteriores por sequías prolongadas y ciclos de precios bajos. En 2025, el precio del ganado en pie registró un aumento cercano al 30% en dólares por kilo vivo, lo que mejora la previsibilidad para el productor, incentiva la inversión y favorece el incremento gradual de la oferta.
En ese contexto, la Cámara Paraguaya de la Carne se comprometió a presentar, en un plazo de dos semanas, una propuesta integral que incluya una planificación anual de importaciones, calendarización de cupos y estrategias para estabilizar los precios internos, sin comprometer la dinámica exportadora.
También se destacó el crecimiento de otras proteínas animales como factor de equilibrio del mercado. La producción avícola alcanzó en 2025 cerca de 250.000 toneladas, con un crecimiento del 10%, mientras que la producción porcina aumentó un 18%, duplicándose en los últimos cuatro años, ampliando así las alternativas para el consumo interno.
La reunión dio inicio a una agenda de seguimiento permanente, con nuevas definiciones previstas para las próximas semanas. El Gobierno reafirmó su compromiso de trabajar de manera articulada con el sector privado, fortalecer la institucionalidad y el estatus sanitario, y defender la libre competencia, con el acompañamiento de organismos como CONACOM y SEDECO, para asegurar un sector cárnico fuerte y precios razonables para la población.
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