El relevamiento es impulsado por el Instituto Nacional de Alimentación y Nutrición (INAN), con el respaldo del Ministerio de Salud Pública y Bienestar Social, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y el acompañamiento técnico del Instituto Nacional de Estadística (INE), que tuvo un rol clave en la actualización cartográfica, el diseño metodológico, la validación del cuestionario y la realización de pruebas piloto.
En entrevista con el Holding RCC, e l director del INE, Iván Ojeda, calificó la iniciativa como un hito para las estadísticas oficiales del país, al señalar que la última encuesta de estas características se realizó hace 60 años, en un contexto social y demográfico completamente distinto al actual. “Hoy el Paraguay es mayoritariamente urbano, con nuevos hábitos de consumo, cambios en los estilos de vida y desafíos sanitarios que requieren datos precisos para ser abordados de manera integral”, explicó.
ALCANCE NACIONAL Y ENFOQUE TERRITORIAL
La primera fase del operativo de campo se desarrollará entre el 19 de enero y el 18 de febrero, periodo en el cual equipos técnicos visitarán 756 viviendas seleccionadas mediante criterios estadísticos, en los departamentos de San Pedro, Concepción, Caazapá, Itapúa, Alto Paraná, Central, Ñeembucú y Canindeyú. La encuesta contará con representatividad nacional, así como desagregaciones por área urbana y rural, sexo, edad y otros indicadores relevantes.
Según Ojeda, uno de los objetivos centrales de esta etapa es establecer una línea de base previa al inicio del año lectivo, lo que permitirá evaluar con mayor precisión el impacto de programas de alimentación escolar y, en particular, del plan Hambre Cero, una política prioritaria del Gobierno Nacional que prevé brindar alimentación diaria a más de 1.050.000 estudiantes en todo el país.
QUÉ MEDIRÁ LA ENCUESTA
El cuestionario está estructurado en cinco grandes módulos de análisis, que permitirán obtener una radiografía integral de la situación nutricional de la población infantil y adolescente. En primer lugar, se relevarán datos sociodemográficos para conocer la composición y características de los hogares. Posteriormente, se abordará la inseguridad alimentaria, evaluando la experiencia de las familias respecto a la disponibilidad, el acceso y la suficiencia de alimentos.
Otro eje central será la ingesta alimentaria, que permitirá identificar qué tipo de alimentos y nutrientes se consumen con mayor frecuencia, así como los posibles déficits o excesos en la dieta. A ello se suma el módulo de actividad física, orientado a medir los niveles de sedentarismo y los hábitos de movimiento de la población. Finalmente, se realizarán mediciones antropométricas, como peso, talla y circunferencia de cintura, cuyos resultados serán analizados por especialistas para determinar su correspondencia con los estándares de salud.
GARANTÍAS PARA LA CIUDADANÍA Y VALOR DE LA INFORMACIÓN
El director del INE enfatizó que los encuestadores están debidamente identificados, portando chalecos de color marrón claro, credenciales oficiales y movilizándose en vehículos institucionales del Ministerio de Salud, SENEPA e INAN. Además, el trabajo de campo estará a cargo de nutricionistas profesionales, capacitadas para realizar las entrevistas con rigurosidad técnica y un enfoque respetuoso y empático hacia las familias.
Ojeda subrayó que la participación ciudadana es fundamental para el éxito del operativo, ya que los datos recogidos permitirán anticipar riesgos sanitarios, diseñar estrategias de prevención y promover hábitos de vida saludables desde la infancia. “Muchas enfermedades crónicas que aparecen en la adultez tienen su origen en una mala alimentación y en el sedentarismo durante los primeros años de vida”, señaló.
INSUMO CLAVE PARA LAS POLÍTICAS PÚBLICAS
Los resultados del relevamiento estarán disponibles a partir del mes de abril, una vez concluido el procesamiento de la información por parte del INAN. Las autoridades adelantaron que la base de datos generada servirá como insumo central para la formulación y evaluación de políticas públicas, en un contexto marcado por el aumento del sobrepeso, la obesidad, el consumo de alimentos ultraprocesados y la reducción de la actividad física.
En este sentido, la encuesta no solo permitirá conocer el estado actual de la nutrición en el Paraguay, sino también orientar decisiones estratégicas que impacten positivamente en la salud, el desarrollo y la calidad de vida de las futuras generaciones.