Aldo Fanego, directivo de la empresa Misionero SRL, destacó este martes a RCC Radio que la producción local está logrando estándares de exportación que ya posicionan al producto en mercados exigentes como el argentino.
A diferencia del aguacate criollo, la variedad Hass se distingue por su piel rugosa y gruesa, lo que le otorga una resistencia superior para viajes de larga distancia. Además, posee un contenido graso más elevado, lo que le confiere una cremosidad ideal para el uso gastronómico.
Una ventaja estratégica para el productor paraguayo es la «ventana estacional»: Paraguay logra cosechar entre febrero y abril, meses en los que competidores como Chile, Perú o Brasil no tienen producción, permitiendo obtener precios que duplican el estándar internacional.
Con aproximadamente 200 hectáreas ya implantadas y una proyección de alcanzar las 500 hectáreas, el impacto económico en zonas como San Pedro y Guayaybí es significativo. La producción tecnificada genera empleo directo e impulsa una economía circular que beneficia a proveedores locales.
Fanego subrayó que, si bien es un cultivo demandante en tecnología y riego, su alta rentabilidad y la creciente demanda —tanto internacional como local— aseguran que el aguacate será un rubro protagonista en la economía nacional.
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