Durante la conversación, Almando subrayó que la cebolla chaqueña reúne todas las condiciones para el consumo humano y se diferencia por el respeto de los productores al tiempo de curado, proceso fundamental para garantizar la conservación y mantener la calidad del bulbo por más tiempo. “En otros lugares suelen cortar las hojas antes de tiempo, lo que acorta la vida útil del producto. Aquí, en cambio, se respeta el proceso, y eso es un plus muy importante”, afirmó.
Consultado sobre el proyecto impulsado desde la Cámara de Senadores para limitar las importaciones de cebolla, el director regional del SENAVE consideró que la propuesta debe ir acompañada de un estudio de mercado y un plan integral de fortalecimiento al productor. “El costo de producción hoy es muy alto. El riego, los productos fitosanitarios y la logística se han encarecido por la importación. Se necesita un soporte real, tanto en precios como en tecnología, para que los agricultores puedan tecnificar sus fincas y aumentar su competitividad”, sostuvo.
Almando indicó que una legislación que proteja a la producción nacional sería clave para consolidar la actividad en la región chaqueña y garantizar la rentabilidad de los productores locales. Finalmente, reiteró que el SENAVE está abierto a recibir tanto a pequeños como a grandes productores, así como a la ciudadanía interesada en conocer de cerca la labor de la institución. “Nuestro compromiso es acompañar y fortalecer la agricultura nacional, porque el campo es el motor de desarrollo del país”, concluyó.