Celebrando la leche
Desde 2001, cada 1 de junio se celebra el Día Internacional de la Leche, una iniciativa respaldada por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) para resaltar la importancia de este líquido vital para la humanidad.
El auge lácteo del Chaco:
El Chaco paraguayo, conocido por sus vastas extensiones, ha encontrado en la producción láctea un nicho de crecimiento. Gracias a la inversión en industrias locales y el esfuerzo de las Cooperativas del Chaco Central, la región ha logrado un desarrollo excepcional en la producción de leche. Con millones de litros generados anualmente, este sector se ha convertido en uno de los motores clave de la economía paraguaya.
Cooperativas: Impulsores del éxito
Las cooperativas, junto con los productores locales, han sido fundamentales en este ascenso. Con plantas industrializadoras y una sólida red de acopio, estas organizaciones generan un rendimiento diario impresionante, que asciende a aproximadamente 400.000 litros de leche y más. Gracias a su labor, se industrializan casi 1000 millones de litros de leche al año, consolidando a este sector como uno de los más influyentes en la economía nacional.
Beneficios de la leche
La leche no solo es deliciosa, sino que también es una fuente invaluable de nutrientes. Rica en calcio, magnesio, selenio, riboflavina, vitamina B12 y ácido pantoténico, la leche es crucial para una salud óptima. Su consumo regular fortalece los huesos y dientes, reduciendo el riesgo de osteoporosis. Se recomienda consumir al menos dos vasos de leche al día, dependiendo de la edad, para aprovechar al máximo sus beneficios.
En el Día Mundial de la Leche, celebramos no solo un alimento esencial, sino también el florecimiento económico y el progreso del Chaco paraguayo gracias a su producción láctea.